La Multi Ani iubitul meu!

La multi ani! (27.07.2009)

Sa iti dea D-zeu numai sanatate si fericire alaturi de cei dragi tie! Te iubesc enorm!

LA MULTI ANI MIE!

Azi, 01 Iulie 2009, LA MULTI ANI MIE!!!

Bilute de biscuiti

Ingrediente
250 g biscuiti
125 g nuci
1 pahar apa
2 linguri cacao
5 linguri zahar
2-3 linguri rom coaja rasa de lamaie
visine din visinata
nuca de cocos rasa (alba sau colorata) pentru decor

Mod de preparare

Se dau prin masina de tocat biscuitii si nucile, apoi se pun intr-un castron. Separat, se prepara intr-un ibric, pe foc, un sirop din apa, cacao si zahar. Siropul trebuie sa fie subtire. Siropul cat este fierbinte, se toarna peste biscuiti si nuci, se adauga romul si coaja rasa de lamaie amestecandu-se bine. Cu mana uda, se formeaza bilute mici, punand in mijloc cate o visina din visinata si apoi se dau prin nuca de cocos. Se lasa la uscat 2-3 ore, dupa care le puteti servi.
(Sursa: gastronomie.ele.ro)

HRISTOS A INVIAT!

Iubeste, iarta, cum EL te-a invatat, Crede si uita tot ce-ai indurat. EL ti-e lumina, caci EL te-a creat. Sa nu uitam, numai EL ne-a salvat, HRISTOS A INVIAT!. Fie ca Lumina Sfanta a acestei mari sarbatori sa-ti calauzeasca pasii, sa iti aduca sanatate si fericire care sa dainuie vesnic in preajma ta! Un Paste fericit alaturi de cei dragi!!

Pulpe dezosate cu cartofi prajiti si salata de varza

Nu stiu daca mai e nevoie de reteta pentru ca toate stim sa prajim niste cartofi si niste pulpe :-).
Peste cartofi am pus "Condiment pentru cartofi prajiti" de la "Cosmin" in loc de sare. Ne-au placut mai mult asa. Dar fiecare pune ce doreste.


******

Pancakes

Ingrediente:

• 400 gr faina
• 500 gr lapte
• 4 oua
• 3 lingurite rase praf copt
• 1/2 lingurita rasa bicarbonat
• un varf sare
• 5 linguri zahar
• zahar vanilat
• 6 linguri ulei

Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si zaharul si apoi dam prin sita amestecul obtinut, galbenusurile le mixam (dar nu mult,cam 3 minute) cu un varf de sare,
Laptele il amestecam cu uleiul si il adaugam galbenusurilor, adaugam mixul de lapte si galbenusuri peste faina, amestecam bine bine si adaugam la sfarsit albusurile batute amestecand de jos in sus cu blandete.
Rezulta un aluat mai dens dar cu o consistenta pufoasa (gen pandispan).

Incingem o tigaie teflonata bine de tot si o ungem cu un cubulet de unt dupa care stregem cu un servetel tot untul din tigaie. Acest lucru il facem pentru a obtine o culoare uniforma. Daca ramane untul in tigaie suprafata va arata ca cea de clatite adica cu pete maronii. Operatia aceasta nu o facem decat o data si anume la inceput cand ne apucam de prajit pancakes-urile.

In centrul tigaii incinse adaugam cu ajutorul unui polonic aluatul . Dupa ce l-am turnat in tigaie nu ii atingem in nici un caz suprafata. El se va intinde de unul singur atat cat va fi nevoie (maxim 10 cm diametru). In momentul in care apar primele bulbucute iar suprafata isi pierde luciul, intoarcem pancakesul.

Le prajim in felul acesta pe toate. Se servesc cu sirop sau fara dupa preferinta.

Nota* Reteta este a lui Adamache-Laura

Briose

Reteta

2 oua
200 gr zahar
200 ml ulei
300 ml iaurt ( eu am folosit danone de cate 150 gr fiecare)
1/2 lingurita sare ( rasa)
1/2din sucul de la o lamaie si coaja de la o lamaie
400 gr faina
1 si 1/2 plic praf de copt

Intr-un castron se pun ouale intregi impreuna cu zaharul , mixam, dupa ce am batut bine ouale cu zaharul, inglobam si uleiul, cate putin, apoi adaugam iaurtul , sarea, sucul si coaja de la lamaie.

In continuare, separat amestecam faina cu praful de copt, apoi o incorporam usor in compozitie .
Aveti grija sa mixati totul foarte bine, e important.

Apoi pregatim formele pentru briose, eu am folosit forme din hartie. Am turnat cate o lingura si un pic in fiecare forma dupa care am turnat niste stafide peste compozitie ( nu am avut altceva la indemana).Tava cu briose am introdus-o in cuptorul incins inainte (nu am cuptor modern asa ca nu stiu cate grade avea), pentru aproximativ 30-35 min.

Nota* Reteta este de pe culinar.ro a lui Pocahontas.

Decupatoare diverse modele

Forma biscuiti

Set pentru ornarea torturilor, 100 piese

Cumparat de la Quelle

Pensule decorare

Decupatoare

Dreptunghi decorare

Set kids

Acest set este cumparat din Bam Boo - Carrefour

Set de modelare

Set ornat Wilton

Tort frisca cu crema de vanilie si fructe de padure

Blat:
Foi piscot rotund.

Creme:
- 1 plic Dr. Oetker - Crema fructe de padure
- 1 plic Dr. Oetker - Crema de vanilie

Sirop:
- 4 linguri zahar
- apa
- esente

Ornare:
- 500 ml frisca lichida Hulala cu 2 plicuri de intaritor frisca.
- 2 plicuri Dr. Oetker - Glazura caramel
- Cirese confiate - Ambrosio
- putin colorant (verde)

Mod de preparare:

Cremele se fac conform indicatiilor de pe plic. Frisca se amesteca cu intaritorul de frisca si se bate bine. Se dau la frigider pentru 15-20 min. Siropul se obtine prin topirea zaharului la foc mic dupa care se adauga apa dupa preferinta (in functie de cat de dulce se doreste siropul), se mai fierbe putin si se da la rece. Inainte de a se folosi se adauga esenta dupa preferinta.
Blatul se insiropeaza foarte putin, apoi se pun cremele in ordinea dorita, se glazureaza si se da la frigider pentru 2 ore. Apoi se orneaza dupa preferinta.
Daca nu aveti colorant verde puteti amesteca colorant albastru cu galben in functie de nuanta de verde dorita (eu asa am facut pentru ca nu am gasit colorant verde).

Creme, glazuri......

Produsele pe care eu le folosesc sunt atat de la Dr. Oetker cat si de la Darling.

Blat prajituri / tort

Acesta este unul din produsele pe care le folosesc ca blat de tort. Mai este si cel rotund. Nu am cum sa fac blatul in casa din cauza cuptorului care nu coace uniform. Pot fi folosite si fara a se insiropa dar iese mai bun daca se insiropeaza putin (este mai usor de taiat).

Tort cu crema de vanilie

Tort cu crema de vanilie si caramel

Sectionat

O portie

Pentru a face acest tort aveti nevoie de:

Blat:
1 foi piscot pt prajituri ( poate fi folosit si pt torturi)

Creme:
1 punga crema vanilie Dr. Oetker
1 punga crema caramel Dr. Oetker
2 pungi frisca Dr. Oetker

Ornare:
Coloranti alimentari
Ciocolata amaruie pentru ornamente.

Mod de preparare:

Se insiropeaza prima foaie, se acopera cu una din cele doua creme, apoi se pune cea de-a doua foaie, se insiropeaza si apoi se acopera cu cea de-a doua crema si tot asa pana se termina foile. Ultima foaie se acopera cu frisca alba si apoi se trece la ornat.

Torturi

Melba cu piersici

Dupa reteta de la Dr. Oetker........

Tort 5